食 毎年食べたくて作ってしまう渋皮煮。栗の季節にぜひ 今は冬ですが、秋といえば栗。美味しかった渋皮煮の記録を残していきます。鬼皮を向いたり、茹でこぼしたり手間ひまかかりますが作ってよかったと毎回思う美味しさです。鬼皮を剥くまず栗の鬼皮を剥きます。ボウルに栗とかぶるくらいの水を入れ、塩大さじ１弱... 2025.02.12 食
食 自家製なので無添加！手作り調味料(めんつゆ・柚子胡椒・柚子ポン酢) 市販の調味料は味が決まっているので料理の時に簡単で便利。ついつい様々な調味料を買い冷蔵庫の中に、調味料のボトルや瓶がたくさん！ということはありませんか。また最近では、市販の調味料で使用されている添加物などにも目が行くように。裏の原材料名を見... 2025.02.04 食
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